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DIN 10508

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Lebensmittelhygiene - Temperaturen für Lebensmittel

Die in DIN 10508 angegebenen Tabellen mit Höchsttemperaturen für tiefgefrorene, gefrorene und gekühlte sowie Mindesttemperaturen für heiß gehaltene Lebensmittel geben... Einführungsbeitrag lesen

Ausgabedatum: 2012-03

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Beuth Kommentar

Lebensmittelhygiene - Gemeinschaftsverpflegung

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Kommentar zu DIN 10506 unter Einbeziehung der DIN 10508: Temperaturen für Lebensmittel

Dieser Beuth Kommentar beleuchtet die wesentlichen Normen im Bereich der Lebensmittelhygiene. Im Mittelpunkt steht dabei die Grundnorm DIN 10506 "Lebensmittelhygiene -... Kurzreferat lesen

Beuth Kommentar

Ausgabedatum: 2012-07

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redaktionelle Beiträge

Bedeutung und Einfluss der Normung auf die Lebensmittelsicherheit und den gesundheitlichen Verbraucherschutz [NEU]

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DIN-Preis "Best Practice" 2012 - am Beispiel der aktualisierten Normen DIN 10506 "Lebensmittelhygiene - Gemeinschaftsverpflegung" und DIN 10508 "Lebensmittelhygiene - Temperaturen für Lebensmittel"; Beitrag in DIN-Mitteilungen 2013-04

In der Normungsreihe 105xx über "Lebensmittelhygiene" sind wichtige Normen für den gesundheitlichen Verbraucherschutz zusammengefasst. Dabei stehen Normen, die sich direkt oder in... Kurzreferat lesen

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