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von Dr.-Ing. Harald Kolb, Dipl. Oec.-troph. Kristin Marquardt

Herausgeber: DIN

Ausgabedatum 2010-03
3., überarbeitete Auflage, 192 Seiten, A5, Broschiert

Dieser Kommentar ist ein erstklassiges Hilfsmittel für die Planung und Durchführung von Hygieneschulungen.

Das inzwischen in der 3. Auflage vorliegende und aktualisierte Werk beleuchtet wichtige Inhalte der neuen Norm DIN 10514:2009-05, "Lebensmittelhygiene – Hygieneschulung".

Aus der neuen Lebensmittel-Verordnung aufgenommene Auszüge vervollständigen die Aussagen. Ein Stichwortverzeichnis führt Anwender sicher durch den Stoff.

ISBN 978-3-410-20459-6   |   Bestell-Nr. 20459
E-Book ISBN 978-3-410-17465-3   |   Bestell-Nr. 17465