Peter Franz war nach dem Studium der Volkswirtschaftlehre und einem Magister der Verwaltungswissenschaften zunächst in der Forschung tätig. Seit 1988 arbeitet er im Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz und Reaktorsicherheit (BMU) und leitet dort das Referat „Umwelt und Wirtschaft, Innovation und Beschäftigung, Umwelt-Audit“ am Dienstsitz Berlin.

Dabei beschäftigt er sich vorwiegend mit gesamtwirtschaftlichen Fragen der Umweltpolitik, der ökologischen Finanz- und Steuerreform und der umweltorientierten Unternehmensführung. Er besitzt breite Erfahrungen und vertiefte Kenntnisse bei den Themen Corporate Social Responsibility, nachhaltiges Wirtschaften und Umweltmanagementsystemen in Organisationen.

Seit 2005 ist er Mitglied des Spiegelgremiums des deutschen Normenausschusses für Gesellschaftliche Verantwortung von Organisationen (NA 095-04-01 AA)  als Vertreter der Bundesregierung.