Norm-Entwurf
DIN 10785:2011-08
Titel (deutsch): Untersuchung von Kaffee und Kaffeeerzeugnissen - Bestimmung von Acrylamid - Verfahren mittels HPLC-MS/MS und mittels GC-MS nach Derivatisierung
Titel (englisch): Analysis of coffee and coffee products - Determination of acrylamide - Methods using HPLC-MS/MS and GC-MS after derivatization
Dokumentart: Norm-Entwurf
Ausgabedatum: 2011-08
Erscheinungsdatum: 2011-07-25
Einführungsbeitrag:
Dieser Norm-Entwurf wurde vom Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL), Arbeitsausschuss NA 057-05-09 AA "Kaffee" erarbeitet und legt Verfahren zur Bestimmung des Acrylamidgehalts in Kaffee und Kaffee-Erzeugnissen durch Extraktion, Festphasenaufreinigung und Bestimmung mittels HPLC-MS beziehungsweise GC-MS fest. Er ist anwendbar für Röstkaffee, löslichen Kaffee, Kaffeesurrogate und Kaffee-Erzeugnisse.
Sprachen: Deutsch
