Norm
DIN EN ISO 21415-4:2007-07
Titel (deutsch): Weizen und Weizenmehl - Glutengehalt - Teil 4: Bestimmung des Trockenglutens aus Feuchtgluten mittels Schnelltrocknungsverfahren (ISO 21415-4:2006); Deutsche Fassung EN ISO 21415-4:2007
Titel (englisch): Wheat and wheat flour - Gluten content - Part 4: Determination of dry gluten from wet gluten by a rapid drying method (ISO 21415-4:2006); German version EN ISO 21415-4:2007
Dokumentart: Norm
Ausgabedatum: 2007-07
Einführungsbeitrag:
Dieser Teil der ISO 21415 legt ein Verfahren für die Bestimmung des Trockenglutengehaltes aus Feuchtgluten fest, das entweder nach ISO 21415 1 oder ISO 21415 2 erhalten wurde. In diesem Verfahren wird Trockengluten aus Feuchtgluten durch Trocknen in einem Wärmeschrank erhalten. Das Verfahren kann auch angewendet werden, um den Feuchtigkeitsgehalt des Feuchtglutens zu bestimmen.
Sprachen: Deutsch
Dokument: zitiert
