Lebensmittelallergene - ein Thema, das immer mehr Menschen betrifft
NA Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL) - CEN/TC 275/WG 12 "Lebensmittelallergene"
von Dirk Dipl.-Chem. Kostmann, Bert Dr. Pöpping
Ausgabedatum 2007-09
1. Auflage, 2 Seiten, A4
Von Lebensmitteln ausgelöste Allergien nehmen im öffentlichen Bewusstsein einen immer größeren Stellenwert ein. Um dem betroffenen Verbraucher die Möglichkeit zu geben, sich über die Zusammensetzung von Lebensmitteln zu informieren, sind zuverlässige Untersuchungsverfahren notwendig. Die Bemühungen, diese Verfahren in Form von Europäischen Normen zur Verfügung zu stellen, werden im folgenden Bericht beschrieben.
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Bestell-Nr. 16743
