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Titel (englisch): Cereals and cereal products - Durum wheat (T. durum Desf.) - General guidelines for instrumental methods measurement of semolina colour; German version CEN/TS 15465:2008

Dokumentart: Vornorm

Ausgabedatum: 2008-11

Einführungsbeitrag:

Die Messung der Farbe eines Mahlerzeugnisses wie Grieß ist ein wichtiges Merkmal in Bezug auf dessen Endverbrauch.
Die Vornorm enthält allgemeine Leitlinien für die Messung der Grießfarbe mit instrumentellen Verfahren. Sie bezieht sich auf die Anwendung eines Spektralkolorimeters und eines Kolorimeters mit Filtern zur Messung der Grießfarbe.
Die europäische Vornorm wurde im CEN/TC 338 "Getreide- und Getreideerzeugnisse" erarbeitet. Das nationale Spiegelgremium ist der gleichnamige Arbeitsausschuss NA 057-05-06 AA des NAL.

Sprachen: Deutsch

Dokument: zitiert