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Titel (englisch): Food safety management systems - Requirements for bodies providing audit and certification of food safety management systems (ISO/TS 22003:2007)

Dokumentart: Vornorm

Ausgabedatum: 2009-08

Einführungsbeitrag:

Weltweit ist die Lebensmittelsicherheit das wichtigste Thema in der Lebensmittelkette. Daraus resultierend wurden, neben den Aktivitäten in der Gesetzgebung und der Codex-Alimentarius-Kommission, auch von verschiedenen nationalen Institutionen Normen für die Herstellung und Bereitstellung sicherer Lebensmittel erarbeitet. In Anbetracht der Vielfalt unterschiedlicher Standards und Leitfäden auf dem Gebiet der Lebensmittelsicherheit und der zunehmenden Globalisierung des Handels mit Lebensmitteln wurde der Bedarf nach einer einheitlichen internationalen Norm, die bei allen Beteiligten der gesamten Lebensmittelkette Akzeptanz findet, immer größer. Auf Initiative Dänemarks wurde daher die Internationale Norm ISO 22000 "Managementsysteme für die Lebensmittelsicherheit - Anforderungen an Organisationen in der Lebensmittelkette" erarbeitet und parallel auf europäischer Ebene übernommen. Ergänzend zu ISO 22000, die die Anforderungen an ein Management für Lebensmittelsicherheit festlegt, wurde die Technische Spezifikation ISO/TS 22003 entwickelt, um die Zertifizierung von Managementsystemen für die Lebensmittelsicherheit zu unterstützen, die die Anforderungen von ISO 22000 "Managementsysteme für die Lebensmittelsicherheit - Anforderungen an Organisationen in der Lebensmittelkette" erfüllen. Die Technische Spezifikation kann ebenso für die Zertifizierung von anderen Managementsystemen für die Lebensmittelsicherheit verwendet werden. Ziel dieser Technischen Spezifikation ist es, als Kriteriendokument für die Akkreditierung oder für die Begutachtung unter gleichrangigen Zertifizierungsstellen verwendet zu werden, die die Kompetenz haben, ein Managementsystem für die Lebensmittelsicherheit gemäß ISO 22000 zertifizieren zu können.
Die internationale Technische Spezifikation wurde in der ISO/TC 34/JWG 11 "Gemeinsame Arbeitsgruppe CASCO - TC 34 WG: Anforderungen an Stellen, die Managementsysteme für die Lebensmittelsicherheit auditieren und zertifizieren" unter aktiver deutscher Mitarbeit und nationaler Spiegelung im gleichnamigen Arbeitsausschuss NA 057-02-02 AA des NAL erstellt.

Sprachen: Deutsch

Dokument: zitiert

Dokument: wird zitiert