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Norm-Entwurf [ZURÜCKGEZOGEN]
DIN 18865-2:2017-11 - Entwurf
Großküchengeräte - Ausgabeanlagen - Teil 2: Warmausgaben, Anforderungen und Prüfung
- Englischer Titel
- Equipment for commercial kitchens - Food distribution equipment - Part 2: Heated service counters, requirements and testing
- Erscheinungsdatum
- 2017-10-20
- Ausgabedatum
- 2017-11
- Originalsprachen
- Deutsch
- Seiten
- 10
- Erscheinungsdatum
- 2017-10-20
- Ausgabedatum
- 2017-11
- Originalsprachen
- Deutsch
- Seiten
- 10
- DOI
- https://dx.doi.org/10.31030/2694728
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Dieser Produktnorm-Entwurf enthält Anforderungen an Warmausgaben für den Gebrauch in der Gemeinschaftsverpflegung. Insbesondere stehen in diesem Norm-Entwurf Festlegungen an die Sicherheit, Bau- und Betriebsweise sowie Aspekte der Hygiene im Vordergrund. Mit diesem Norm-Entwurf wird sichergestellt, dass Warmausgaben den Beanspruchungen des täglichen Betriebs in der Gemeinschaftsverpflegung entsprechen. Für diesen Norm-Entwurf ist das Gremium NA 040-05-02 AA "Großküchengeräte" bei DIN zuständig.
Dokument wurde ersetzt durch DIN 18865-2:2021-03 .
Gegenüber DIN 18865-2:2003-05 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Normative Verweisungen aktualisiert und ergänzt; b) Anforderungen und Prüfungen überarbeitet und ergänzt; c) Hygieneanforderungen überarbeitet; d) Anleitungen überarbeite; e) Kennzeichnung entfernt; f) Literaturhinweise aktualisiert.