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Norm-Entwurf [ZURÜCKGEZOGEN]
DIN 18866:2017-07 - Entwurf
Großküchengeräte - Heißumluftgeräte und Heißluftdämpfer - Anforderungen und Prüfung
- Englischer Titel
- Equipment for commercial kitchens - Convection ovens and convection steamers - Requirements and testing
- Erscheinungsdatum
- 2017-06-30
- Ausgabedatum
- 2017-07
- Originalsprachen
- Deutsch
- Seiten
- 24
- Erscheinungsdatum
- 2017-06-30
- Ausgabedatum
- 2017-07
- Originalsprachen
- Deutsch
- Seiten
- 24
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Dieser Produktnorm-Entwurf enthält Anforderungen an Heißumluftgeräte und Heißluftdämpfer für den Gebrauch in der Gemeinschaftsverpflegung. Insbesondere stehen in diesem Norm-Entwurf Festlegungen an die Sicherheit, Bau- und Betriebsweise sowie Aspekte der Hygiene im Vordergrund. Mit diesem Norm-Entwurf wird sichergestellt, dass ein Heißumluftgerät oder Heißluftdämpfer den Beanspruchungen des täglichen Betriebs in der Gemeinschaftsverpflegung entspricht. Für diesen Norm-Entwurf ist das Gremium NA 040-05-02 AA "Großküchengeräte" bei DIN zuständig.
Dokument wurde ersetzt durch DIN 18866:2018-08 .
Gegenüber DIN 18866:2003-06 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Anwendungsbereich aktualisiert; b) normative Verweisungen aktualisiert und ergänzt; c) Begriffe aktualisiert und ergänzt; d) Bau- und Betriebsweise überarbeitet und ergänzt; e) sicherheitstechnische Anforderungen überarbeitet und ergänzt; f) Hygiene-Anforderungen aufgenommen; g) Anleitung überarbeitet; h) Anhang A aufgenommen; i) Literaturhinweise aktualisiert und ergänzt.