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Norm 2018-10

DIN 18861-1:2018-10

Großküchengeräte - Spültische und -becken - Teil 1: Spültische - Anforderungen und Prüfungen

Englischer Titel
Equipment for commercial kitchens - Dishwashing facilities and sinks - Part 1: Dishwashing facilities - Requirements and testing
Ausgabedatum
2018-10
Originalsprachen
Deutsch

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Ausgabedatum
2018-10
Originalsprachen
Deutsch
DOI
https://dx.doi.org/10.31030/2875536

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Einführungsbeitrag

Diese Produktnorm enthält Anforderungen an Spültische für den Gebrauch in der Gemeinschaftsverpflegung. Insbesondere stehen in dieser Norm Festlegungen an die Sicherheit, Bau- und Betriebsweise sowie Aspekte der Hygiene im Vordergrund. Mit dieser Norm wird sichergestellt, dass ein Spültisch den Beanspruchungen des täglichen Betriebs in der Gemeinschaftsverpflegung entspricht. Für diese Norm ist das Gremium NA 040-05-02 AA "Großküchengeräte" bei DIN zuständig.

Inhaltsverzeichnis
DOI
https://dx.doi.org/10.31030/2875536
Änderungsvermerk

Diese Norm ersetzt DIN 18861-1:2000-06 .

Folgende Änderungen wurden vorgenommen:

Gegenüber DIN 18861-1:2000-06 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Normative Verweisungen aktualisiert und ergänzt; b) Definitionen überarbeitet; c) Bezeichnungen aktualisiert und ergänzt; d) Anforderungen und Prüfungen zusammengeführt und überarbeitet; e) sicherheitstechnische Anforderungen überarbeitet und ergänzt; f) Hygieneanforderungen aufgenommen; g) Anleitungen überarbeitet und ergänzt; h) Abschnitt Kennzeichnung gestrichen.

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