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Norm 2016-12

DIN 18864:2016-12

Großküchengeräte - Thermobehälter für Speisentransport, Anforderungen und Prüfung

Englischer Titel
Equipment for commercial kitchens - Heat-insulated container for food transport, requirements and testing
Ausgabedatum
2016-12
Originalsprachen
Deutsch

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Ausgabedatum
2016-12
Originalsprachen
Deutsch
DOI
https://dx.doi.org/10.31030/2595221

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Einführungsbeitrag

Diese Produktnorm enthält Anforderungen an Thermobehälter für den Speisentransport für den Gebrauch in der Gemeinschaftsverpflegung. Insbesondere stehen in dieser Norm Festlegungen an die Sicherheit, Bau- und Betriebsweise sowie Aspekte der Hygiene im Vordergrund. Mit dieser Norm wird sichergestellt, dass Thermobehälter für den Speisentransport die Beanspruchungen des täglichen Betrieb in der Gemeinschaftsverpflegung entspricht. Für diese Norm ist das Gremium NA 040-05-02 AA "Großküchengeräte" in DIN zuständig.

Inhaltsverzeichnis
DOI
https://dx.doi.org/10.31030/2595221
Änderungsvermerk

Diese Norm ersetzt DIN 18864:1999-05 .

Folgende Änderungen wurden vorgenommen:

Gegenüber DIN 18864:1999-05 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Anwendungsbereich überarbeitet b) Normative Verweisungen überarbeitet c) Begriffe überarbeitet d) Bezeichnungen erweitert e) Anforderungen und Prüfungen überabeitet und ergänzt f) Sicherheitstechnische Anforderungen ergänzt g) Hygieneanforderungen aufgenommen h) Anleitung überabeitet i) Kennzeichnung überabeitet

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