Liebe Kundinnen, liebe Kunden,

unser Kundenservice ist nach den Osterfeiertagen ab dem 02.04.2024 wieder erreichbar.

Registrierungen und manuell zu bearbeitende Aufträge werden über die Feiertage nicht bearbeitet. Unser Webshop steht Ihnen jedoch für Bestellungen und Downloads zur Verfügung.

Frohe Ostern!

Ihr Beuth Kundenservice

Wir sind telefonisch für Sie erreichbar!

Montag bis Freitag von 08:00 bis 15:00 Uhr

Beuth Kundenservice
Telefon +49 30 58885700-70

Norm [ZURÜCKGEZOGEN]

DIN EN ISO 6647-1:2015-09

Reis - Bestimmung des Amylosegehalts - Teil 1: Referenzverfahren (ISO 6647-1:2015); Deutsche Fassung EN ISO 6647-1:2015

Englischer Titel
Rice - Determination of amylose content - Part 1: Reference method (ISO 6647-1:2015); German version EN ISO 6647-1:2015
Ausgabedatum
2015-09
Originalsprachen
Deutsch
Seiten
15

Bitte Treffen Sie Ihre Auswahl

ab 70,50 EUR inkl. MwSt.

ab 65,89 EUR exkl. MwSt.

Kauf- und Sprachoptionen

PDF-Download 1
  • 70,50 EUR

  • 88,30 EUR

Versand (3-5 Werktage) 1
  • 85,50 EUR

  • 106,60 EUR

1

 Achtung: Dokument zurückgezogen!

Ausgabedatum
2015-09
Originalsprachen
Deutsch
Seiten
15
DOI
https://dx.doi.org/10.31030/2250979

Schnelle Zustellung per Download oder Versand

Sicherer Kauf mit Kreditkarte oder auf Rechnung

Jederzeit verschlüsselte Datenübertragung

Einführungsbeitrag

Dieser Teil der ISO 6647 ist eine Prüfnorm im Hinblick auf Qualitätsparameter von Reis. Er legt ein Referenzverfahren zur Ermittlung von Kalibrierwerten für Standards fest. Diese werden zur Erstellung einer Standardkurve für die Quantifizierung des Amylosegehalts von gemahlenem non-parboiled-Reis im Bereich des Amylosegehalts von 0 % bis 30 % verwendet. Die linearen Ketten der Stärke werden auf der Grundlage des hydrodynamischen Volumens und der Molekülmasse mit dem Größenausschluss-Chromatographen getrennt. Das Mehl wird in einer Natriumhydroxidlösung gelatiniert und die Stärkemoleküle werden in der Lösung mit Isoamylase entzweigt. Die linearen Ketten werden mit der Größenausschluss-Chromatographie (SEC, en: size exclusion chromatography) getrennt und der Anteil der Amyloseketten wird durch die Fläche unter dem Amylosepeak relativ zum gesamten Detektorsignal berechnet. Für diese Norm ist das Gremium NA 057-05-06 AA "Getreide und Getreideerzeugnisse" bei DIN zuständig.

Inhaltsverzeichnis
ICS
67.060
DOI
https://dx.doi.org/10.31030/2250979
Ersatzvermerk

Dieses Dokument ersetzt DIN EN ISO 6647-1:2007-11 .

Dokument wurde ersetzt durch DIN EN ISO 6647-1:2020-11 .

Änderungsvermerk

Gegenüber DIN EN ISO 6647-1:2007-11 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) das beschriebene Verfahren wurde überarbeitet und auf den Stand der Technik gebracht; b) die Ermittlung von Kalibrierwerten für Standards erfolgt mittels Größenausschluss-Chromatographie (en: Size Exclusion Chromatography, SEC).

Normen mitgestalten

Lade Empfehlungen...
Lade Empfehlungen...