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Norm 2018-08

DIN EN ISO 9233-1:2018-08

Käse, Käserinde und Schmelzkäse - Bestimmung des Natamycingehalts - Teil 1: Molekularabsorptionsspektrometrisches Verfahren für Käserinde (ISO 9233-1:2018); Deutsche Fassung EN ISO 9233-1:2018

Englischer Titel
Cheese, cheese rind and processed cheese - Determination of natamycin content - Part 1: Molecular absorption spectrometric method for cheese rind (ISO 9233-1:2018); German version EN ISO 9233-1:2018
Ausgabedatum
2018-08
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Originalsprachen
Deutsch

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Ausgabedatum
2018-08
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Originalsprachen
Deutsch
DOI
https://dx.doi.org/10.31030/2856869

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Einführungsbeitrag

ISO 9233-1 legt ein Verfahren für die Bestimmung des Natamycin-Massenanteils oberhalb von 0,5 mg/kg und der oberflächenbezogenen Masse von Natamycin oberhalb von 0,03 mg/dm2 in Käserinde fest. Dieses Verfahren ist möglicherweise geeignet zum Nachweis einer Migration von Natamycin in das Käseinnere. Eine bekannte Probenmenge wird mit Methanol extrahiert. Der Extrakt wird mit Wasser verdünnt und auf -15 °C bis -20 °C abgekühlt, um den Großteil an Fett abzuscheiden, anschließend erfolgt eine Filtration. Der Natamycingehalt oder die oberflächenbezogene Masse von Natamycin wird im Filtrat (nach Einengen, falls erforderlich) mit der Molekularabsorptionsspektrometrie bestimmt. Der Text von ISO 9233-1:2018 wurde vom Unterkomitee SC 5 "Milk and milk products" (Sekretariat: NEN, Niederlande) des Technischen Komitees ISO/TC 34 "Food products" (Sekretariat: AFNOR, Frankreich) der Internationalen Organisation für Normung (ISO) erarbeitet und als EN ISO 9233-1:2018 durch das Technische Komitee CEN/TC 302 "Milch und Milcherzeugnisse - Probenahme- und Untersuchungsverfahren" übernommen, dessen Sekretariat von NEN (Niederlande) gehalten wird. Für diese Norm ist der Arbeitsausschuss NA 057-05-13 AA "Milch und Milcherzeugnisse - Probenahme- und Untersuchungsverfahren" im DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Verfahren (NAL) zuständig.

Inhaltsverzeichnis
DOI
https://dx.doi.org/10.31030/2856869
Änderungsvermerk

Diese Norm ersetzt DIN EN ISO 9233-1:2013-08 .

Folgende Änderungen wurden vorgenommen:

Gegenüber DIN EN ISO 9233-1:2013-08 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Norm an die aktuell geltenden Gestaltungsregeln in Abschnitt 2 "Normative Verweisungen" und Abschnitt 3 "Begriffe" angepasst; b) Norm redaktionell überarbeitet.

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