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Norm 2000-06-01

OENORM EN 1787:2000-06-01

Lebensmittel - ESR-spektroskopischer Nachweis von bestrahlten cellulosehaltigen Lebensmitteln

Englischer Titel
Foodstuffs - Detection of irradiated food containing cellulose by ESR spectroscopy
Ausgabedatum
2000-06-01
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Deutsch

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Kurzreferat
Diese Norm legt ein Verfahren zum Nachweis von mit ionisierender Strahlung behandelten cellulosehaltigen Lebensmitteln fest. In diesem Verfahren wird das ESR (Elektronen-Spin-Resonanz) - oder EPR (Elektronen-Paramagnetische-Resonanz)-Spektrum des Lebensmittels analysiert. Dieses Verfahren wurde im Ringversuch erfolgreich an Pistazienschalen, an Paprikapulver und an frischen Erdbeeren geprüft.
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