VDI 4066 Blatt 4:2016-04

Hygieneanforderungen an die Herstellung und rekontaminationsfreie Abfüllung von Molkereiprodukten

Englischer Titel: Hygiene requirements for the production and filling of dairy products without recontamination
Ausgabedatum: 2016-04
Originalsprachen: Deutsch, Englisch
Seiten: 56

Ausgabedatum: 2016-04
Originalsprachen: Deutsch, Englisch
Seiten: 56

Produktinformationen auf dieser Seite:

Schnelle Zustellung per Download oder Versand

Sicherer Kauf mit Kreditkarte oder auf Rechnung

Jederzeit verschlüsselte Datenübertragung

Kurzreferat

Diese Richtlinie gibt eine Handlungsanleitung für Planung, Errichtung und Betrieb von Anlagen zur hygienisch sicheren Verarbeitung und für die reinfektionsfreie Abfüllung von mikrobiologisch sensiblen Produkten, ohne den Zusatz von Konservierungsmitteln sowie ohne Maßnahmen zur Keiminaktivierung in der abgefüllten Verpackung. Die Richtlinie formuliert Hygieneanforderungen für Abfüllanlagen und deren Peripherie, die Produkte auf Basis von Milch- und Molkereiprodukten rekontaminationsfrei in vorentkeimte bzw. in der Anlage keimfrei produzierte Packmittel füllen und verschließen.

Inhaltsverzeichnis

ICS

67.020

Auch enthalten in

Lade Empfehlungen...