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Lebensmittelsicherheit

Wer professionell mit Lebensmitteln zu tun hat, muss hohe Anforderungen an Hygiene und Gesundheitsschutz stellen. Sachbücher, Kommentare und Normensammlungen aus dem Beuth Verlag geben Antworten auf entscheidende Fragen zur Lebensmittelhygiene und zur Organisation von Verpflegungseinrichtungen.

Publikationen

Publikation Beuth Praxis 2020-04

Managementsysteme für die Lebensmittelsicherheit
DIN EN ISO 22000 in der Praxis

ab 78,00 EUR inkl. MwSt.

ab 74,29 EUR exkl. MwSt.

Publikation Beuth Kommentar 2019-03

Gemeinschaftsverpflegung
Kommentar zu DIN 10506 - Unter Berücksichtigung der DIN 10508 und DIN 10526

ab 78,00 EUR inkl. MwSt.

ab 74,29 EUR exkl. MwSt.

Publikation DIN-Taschenbuch 280/1 2019-06

Lebensmittelsicherheit
Hygieneanforderungen

ab 227,00 EUR inkl. MwSt.

ab 216,19 EUR exkl. MwSt.

Methodensammlung BVL online

Um den gesundheitlichen Verbraucherschutz zu gewährleisten, ist die Beachtung mikrobiologischer Richt- und Warnwerte unerlässlich. Die Deutsche Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie aktualisiert diese Werte 2- bis 3-mal pro Jahr. Mit unserem Online-Dienst haben Sie Zugriff auf die jeweils aktuelle Fassung.

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Saatwinkler Damm 42/43
13627 Berlin