DIN ISO 9622:2016-04 - Entwurf

Dieser Norm-Entwurf ist ein Leitfaden für die quantitative kompositorische Analyse von Milch und flüssigen Milcherzeugnissen, wie Rohmilch, verarbeiteter Milch, Sahne und Molke, durch Messung der Absorption im mittleren Infrarot-Bereich. Die festgelegten Leitlinien sind für die Analysen von Kuhmilch anwendbar. Diese gelten auch für die Milch anderer Spezies, wie Ziegen, Schafe, Büffel und so weiter und anderen abgeleiteten flüssigen Milcherzeugnissen, vorausgesetzt, angemessene Kalibrierungen und Kontrollverfahren wurden für jede Anwendung etabliert. Dieser Norm-Entwurf wurde vom Arbeitsausschuss "Milch und Milcherzeugnisse - Probenahme- und Untersuchungsverfahren" im DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL) erarbeitet. Diese Anwendung ist auf Produkte mit geringerer Viskosität begrenzt, die durch das Durchflusssystem des Analysators gepumpt werden können und auf Analyten, die zu keiner optischen Sättigung bei den angewendeten spezifischen Wellenlänge führen. Dieses Dokument wurde vom Unterkomitee SC 5 "Milch und Milchprodukte" (Sekretariat: NEN, Niederlande) des Technischen Komitees ISO/TC 34 "Food products" (Sekretariat: AFNOR, Frankreich) in Zusammenarbeit mit dem Internationalen Milchwirtschaftsverband (IDF) erarbeitet. Das zuständige deutsche Normungsgremium ist der Arbeitsausschuss NA 057-05-13 AA "Milch und Milcherzeugnisse - Probenahme- und Untersuchungsverfahren" im DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL).