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Lebensmittel

Auf dieser Seite finden sie ausgewählte Fachliteratur zum Thema Lebensmittelsicherheit und -hygiene.

  
134,00 EUR

Gasbeheizte Großküchengeräte

Der zweite Band der Normen-Handbuchreihe bietet allen Fachleuten eine umfangreiche Normen-Sammlung zu den auch auf europäischer Ebene gestellten Anforderungen an gasbeheizte Großküchengeräte.

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48,00 EUR

Sicher umsetzen. Richtig kennzeichnen.

Der neue Band aus der Reihe „Beuth Recht“ stellt die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) zur Verfügung.

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58,00 EUR

Umsetzung in die Praxis

Diese Werk bietet Anwendern ein einziges, integriertes System zur Erfüllung vielfältiger Forderungen der aktuellen Lebensmittelhygiene-Verordnung.

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DIN-Taschenbücher 280/1 und 280/2

Lebensmittelsicherheit

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Das DIN-Taschenbuch 280/1 enthält die wichtigsten Dokumente für den hygienegerechten Umgang mit Lebensmitteln. DIN-Taschenbuch 280/2 stellt ergänzend Normen und Vorschriften für Managementsysteme zur Lebensmittelsicherheit dar.

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In dem neuen DGHM Online-Dienst können Sie auf alle mikrobiologischen Richt- und Warnwerte der Deutschen Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie zugreifen und sämtliche Dokumente herunterladen und ausdrucken. Damit erhalten Sie die umfassende Grundlage zur Beurteilung des mikrobiologisch-hygienischen Status eines Lebensmittels oder einer Lebensmittelgruppe.

Zum Online-Dienst
  
48,00 EUR

Kommentar zu DIN 10523

Der Kommentar setzt sich ausführlich mit den Handlungshinweisen der DIN 10523 auseinander und verdeutlicht die Anforderungen an Schädlingsbekämpfer im Lebensmittelbereich.

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68,00 EUR

Kommentar zu DIN 10506 unter Einbeziehung der DIN 10508: Temperaturen für Lebensmittel

Dieser Beuth Kommentar befasst sich ausführlich mit den wesentlichen Normen im Bereich der Lebensmittelhygiene.

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118,00 EUR

DIN-Normen, Richtlinien und XML-Programm zur Luftmengenberechnung

Das Nachschlagewerk mit umfassender Spezialinfo zur Lüftung gewerblicher Küchen plus XML-Programm zur Luftmengenberechnung nach VDI 2052 Blatt 1.

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68,00 EUR

DIN EN ISO 22000 in der Praxis

Mit diesem Werk liegt erstmals ein praktische Anleitung zur Umsetzung der Norm DIN EN ISO 22000 "Managementsysteme für die Lebensmittelsicherheit" samt Kommentierung vor. Die Norm erfüllt alle Kriterien zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit innerhalb der Lebensmittelkette.

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Beuth Kommentar

Hygieneschulung

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48,00 EUR

Kommentar zu DIN 10514:2009-05

Dieser Kommentar ist ein erstklassiges Hilfsmittel für die Planung und Durchführung von Hygieneschulungen.

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