VDI-MT 2052 Blatt 3:2019-11 - Entwurf

Diese Richtlinie beschreibt ein Schulungskonzept zur Reinigung von Küchenabluftanlagen und vermittelt Inhalte zum Reinigungsprozess, notwendige Inspektions- und Reinigungsintervalle für die unterschiedlichen Komponenten sowie Methoden zur Kontrolle des Reinigungserfolgs. Die Zielgruppen für diese Richtlinie sind vorrangig Betreiber, FM, Wartungs- und Reinigungsfirmen sowie Schornsteinfeger.

Schulungskonzepte und Schulungsdurchführung des Personals für die Reinigung von Küchenabluftanlagen

Für Sicherheits- und Hygienekonzepte ist die Reinigung von Küchenabluftanlagen von besonderer Bedeutung. Die Anlagen müssen zuverlässig und professionell gereinigt und gewartet werden, um Gefährdungen und Schäden auszuschließen. Zur Durchführung der Reinigungsvorgänge bedarf es geschulten Personals. Nur auf diese Weise kann sichergestellt werden, dass der Betrieb schadensfrei und unbedenklich und damit letztlich auch betriebswirtschaftlich erfolgreich verläuft. VDI 2052 Blatt 3 nennt die Anforderungen, die an die Schulung von Reinigungspersonen zu stellen sind. Die Richtlinie thematisiert auch Belange des Arbeitsschutzes. Je nach Reinigungsmethode können hier unterschiedliche Bedingungen und Erfordernisse entstehen; VDI 2052 Blatt 3 stellt sie im Einzelnen vor. Die Zielgruppen für diese Richtlinie sind vorrangig Betreiber, Facility Manager, Wartungs- und Reinigungsfirmen sowie Schornsteinfeger.

Anwendungsbereich

Anwendungsbereich der VDI-Richtlinie 2052 Blatt 3 sind die Inhalte von Qualifizierungen und die Anforderungen an diese, die in Verbindung mit Blatt 1 und 2 der Richtlinienreihe durchgeführt werden.

Die Richtlinie benennt Kategorien und Zielgruppen der Schulungen. Sie definiert die Mindestanforderungen an die Qualifikationen der Personen, welche die Schulung anbieten und die Referenten, welche sie durchführen. Sie weist auch auf die Mindestqualifikation der zu schulenden Personen hin.

VDI-Richtlinie 2052 Blatt 3 informiert über Grundlagen und Details der Inhalte und Rahmenbedingungen der Schulungen, bzw. der Unterweisungen, Demonstrationen oder Praktika. Zudem werden die Prüfungsbedingungen festgelegt.

In dieser Richtlinie befinden sich die Anforderungen an die Teilnahmebescheinigung, bzw. die VDI-Urkunde, die für eine erfolgreich absolvierte Schulung oder Qualifikation vergeben wird. Die Richtlinie beinhaltet auch ein Muster für Qualifizierungsnachweise.

Nicht Anwendungsbereich von VDI 2052 Blatt 3 sind Hinweise zur Wartung von Küchenabluftanlagen; diese finden sich in VDI 3810. Auch die Parameter zur Zuluftqualität werden in dieser Richtlinie nicht behandelt; diese sind Thema der VDI-Richtlinie 6022.

Aus dem Inhalt

• Anwendungsbereich
• Normative Verweise
• Begriffe
• Abkürzungen
• Schulungskonzept
• Anhang: Muster für Qualifizierungsnachweise

91.140.30

Dokument wurde ersetzt durch VDI-MT 2052 Blatt 3:2022-01 .