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Norm [ZURÜCKGEZOGEN] 2006-07

DIN 10750:2006-07

Untersuchung von Honig - Bestimmung der Diastase-Aktivität

Englischer Titel
Analysis of honey - Determination of diastase activity
Ausgabedatum
2006-07
Originalsprachen
Deutsch

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Einführungsbeitrag

Für die Norm ist der Arbeitsausschuss NA 057-05-08 AA "Honiguntersuchung) des NAL verantwortlich.
Die Norm ist eine Überarbeitung der Ausgabe vom April 1995. Sie enthält ein Untersuchungsverfahren zur Bestimmung der Aktivität des Enzyms Diastase (α-Amylase) in Honig. Die Diastase-Aktivität dient als Kriterium zur Feststellung, ob der untersuchte Honig einer Wärmebehandlung unterzogen wurde und damit qualitativ beeinträchtigt ist.

Änderungsvermerk

Diese Norm ersetzt DIN 10750:1995-04 .

Dokument wurde ersetzt durch: DIN 10750:2009-02 .

Folgende Änderungen wurden vorgenommen:

Gegenüber DIN 10750:1995-04 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) der Unterabschnitt 7.3 zur Kalibrierung der Reaktionsmischung wurde inhaltlich geändert. Die notwendige Wassermenge zum Erreichen der Extinktion im Bereich von 0,745 bis 0,777 kann zwischen 10 ml und 25 ml liegen; b) die Norm wurde redaktionell überarbeitet.

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