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Norm [AKTUELL]
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Die Norm dient dem Nachweis von Shigella Spezies in Produkten, die für den menschlichen Verzehr oder als Futtermittel bestimmt sind. Sie dient darüber hinaus auch dem Nachweis von Shigellen im Bereich der Herstellung und Behandlung von Lebensmitteln.
Das Untersuchungsverfahren enthält den kulturellen Nachweis von Shigellen. Der Nachweis erfolgt in vier aufeinander folgenden Schritten: Voranreicherung, Isolierung und Erkennung der Kolonien sowie biochemische und serologische Bestätigung.