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Norm [AKTUELL]

DIN EN ISO 21871:2006-04

Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln - Horizontales Verfahren zur Bestimmung niedriger Zahlen von präsumtivem Bacillus cereus - Verfahren der wahrscheinlichsten Keimzahl (MPN) und Nachweisverfahren (ISO 21871:2006); Deutsche Fassung EN ISO 21871:2006

Englischer Titel
Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the determination of low numbers of presumptive Bacillus cereus - Most probable number technique and detection method (ISO 21871:2006); German version EN ISO 21871:2006
Ausgabedatum
2006-04
Originalsprachen
Deutsch
Seiten
21
Hinweis
Dieses Dokument wird vom Herausgeber der ersatzlos zurückgezogenen DIN 10198-2:1992-10 empfohlen.

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2006-04
Originalsprachen
Deutsch
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21
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DOI
https://dx.doi.org/10.31030/9648886

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Einführungsbeitrag

Die Europäische Norm wurde in der CEN/TC 275/WG 6 "Mikrobielle Kontamination" erarbeitet. Das nationale Spiegelgremium ist der Arbeitsausschuss NA 057-01-06 AA "Mikrobiologische Lebensmitteluntersuchung einschließlich Schnellverfahren" des NAL.
In der Norm ist ein horizontales Verfahren für den Nachweis oder Zählung niedriger Anzahlen lebensfähiger Keime von präsumtivem Bacillus cereus mittels Technik der wahrscheinlichsten Keimzahl (MPN-Verfahren) festgelegt. Die Norm gilt für Erzeugnisse, die für den menschlichen Verzehr oder als Futtermittel bestimmt sind, und für Umgebungsproben im Bereich der Herstellung und Behandlung von Lebensmitteln.

Inhaltsverzeichnis
DOI
https://dx.doi.org/10.31030/9648886

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