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Die Norm DIN EN ISO 6647-2 legt zwei vereinfachte Routineverfahren für die Bestimmung des Amylosegehalts von gemahlenem Reis fest, bei dem es sich nicht um Parboiled-Reis handelt. Der wesentliche Unterschied zwischen beiden Verfahren besteht in der Art der Dispersion. Verfahren A legt eine Verfahrensweise zur Heißdispersion und Verfahren B eine Verfahrensweise zur Kaltdispersion fest. Beide Verfahren sind auf Reis mit einem Massegehalt an Amylose von mehr als 5% anwendbar.
Dokument wurde ersetzt durch DIN EN ISO 6647-2:2015-09 .