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Norm 2003-11-01

OENORM EN 1784:2003-11-01

Lebensmittel - Nachweis von bestrahlten fetthaltigen Lebensmitteln - Gaschromatographische Untersuchung auf Kohlenwasserstoffe

Englischer Titel
Foodstuffs - Detection of irradiated food containing fat - Gas chromatographic analysis of hydrocarbons
Ausgabedatum
2003-11-01
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Originalsprachen
Deutsch

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Kurzreferat
Diese OENORM legt ein Verfahren für die Identifizierung einer Strahlenbehandlung von fetthaltigen Lebensmitteln fest. Das Verfahren basiert auf dem gaschromatographischen (GC) Nachweis strahleninduzierter Kohlenwasserstoffe (KW). Es wurde in Ringversuchen erfolgreich an rohem Hähnchen-, Schweine- und Rindfleisch geprüft wie auch an Camembert, Avocado, Papaya und Mango. Andere Untersuchungen haben gezeigt, dass das Verfahren für viele andere Lebensmittel anwendbar ist.
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