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Norm 2002-07-01

OENORM EN ISO 10539:2002-07-01

Tierische und pflanzliche Fette und Öle - Bestimmung der Alkalität (ISO 10539:2002)

Englischer Titel
Animal and vegetable fats and oils - Determination of alkalinity (ISO 10539:2002)
Ausgabedatum
2002-07-01
Barrierefreiheit
Originalsprachen
Deutsch

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Kurzreferat
Diese Internationale Norm legt ein Verfahren zur Bestimmung der Alkalität von tierischen und pflanzlichen Fetten und Ölen ohne Unterscheidung zwischen den verschiedenen Bestandteilen fest. Das Verfahren ist nicht anwendbar auf Fette und Öle mit einer Acidität über 60 % (Massenanteil), bestimmt nach ISO 660:1996. Mit dem Verfahren kann nicht festgestellt werden, ob trockene geschmolzene tierische Fette mit alkalischen Lösungen behandelt worden sind oder nicht.
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