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Publikation DIN Media Kommentar 2010-03
Hygieneschulung
Kommentar zu DIN 10514
- Autoren
- Dr.-Ing. Harald Kolb, Dipl. Oec.-troph. Kristin Marquardt
- Herausgeber
- DIN
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Dieser Kommentar ist ein erstklassiges Hilfsmittel für die Planung und Durchführung von Hygieneschulungen. Das inzwischen in der 3. Auflage vorliegende und vor dem Hintergrund der neuen Norm DIN 10514:2009-05 "Lebensmittelhygiene - Hygieneschulung" aktualisierte Werk beleuchtet wichtige Inhalte der Norm mit Beispielen aus der Praxis und erläutert sie auf diese Weise besonders gut nachvollziehbar. Aus der neuen Lebensmittel-Verordnung neu aufgenommene Auszüge vervollständigen die Aussagen. Ein Stichwortverzeichnis führt Anwender sicher durch den Stoff.
3. überarbeitete Auflage, 192 Seiten, E-Book
ISBN 978-3-410-17465-3 | BESTELL-NR. 17465