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Norm-Entwurf [ZURÜCKGEZOGEN] 2018-06

DIN EN ISO 19036:2018-06 - Entwurf

Mikrobiologie der Lebensmittelkette - Feststellung von Messunsicherheiten bei quantitativen Bestimmungen (ISO/DIS 19036:2018); Deutsche und Englische Fassung prEN ISO 19036:2018

Englischer Titel
Microbiology of the food chain - Estimation of measurement uncertainty for quantitative determinations (ISO/DIS 19036:2018); German and English version prEN ISO 19036:2018
Erscheinungsdatum
2018-05-18
Ausgabedatum
2018-06
Originalsprachen
Deutsch, Englisch

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Erscheinungsdatum
2018-05-18
Ausgabedatum
2018-06
Originalsprachen
Deutsch, Englisch
DOI
https://dx.doi.org/10.31030/2843495

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Einführungsbeitrag

Dieser internationale Norm-Entwurf legt Anforderungen fest und gibt einen Leitfaden für die Feststellung (Abschätzung) und Angabe der Messunsicherheit (MU), die mit den quantitativen Ergebnissen in der Mikrobiologie der Lebensmittelkette verbunden ist. Er gilt für die quantitative Analyse von Produkten, die für den menschlichen Verzehr und als Futtermittel vorgesehen sind, Umgebungsproben im Bereich der Herstellung und beim Umgang mit Lebensmitteln und Proben aus der Primärproduktion. Die quantitative Analyse erfolgt üblicherweise durch Zählung der Mikroorganismen mittels Koloniezählverfahren. Der Norm-Entwurf ist in der Regel jedoch auch auf andere Analyseverfahren, einschließlich dem Verfahren der wahrscheinlichsten Keimzahl (MPN) und instrumentellen Verfahren, anwendbar. Die Messunsicherheit, die durch diesen internationale Norm-Entwurf festgestellt wird, beinhaltet keine systematischen Einwirkungen ("Richtigkeit" und "systematische Abweichung"). Der für diesen Norm-Entwurf verantwortliche Arbeitsausschuss ist der NA 057-01-06 "Mikrobiologie der Lebensmittelkette" im DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL).

Inhaltsverzeichnis
DOI
https://dx.doi.org/10.31030/2843495
Änderungsvermerk

Dokument wurde ersetzt durch: DIN EN ISO 19036:2020-05 .

Folgende Änderungen wurden vorgenommen:

Gegenüber DIN ISO/TS 19036 (DIN SPEC 10125):2012-01 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) hinzufügen von Regelungen zur Festellungen der Unsicherheit der Matrix (d. h. die Unsicherheit, die durch ungleiche Dispersion der Mikroben in der untersuchten Matrix entsteht); b) hinzufügen von Regelungen zur Festellungen der Unsicherheit nach Poisson, die mit Koloniezählverfahren in Verbindung steht; c) hinzufügen von Regelungen zur Festellungen der Unsicherheit der Bestätigung, verbunden mit Koloniezählverfahren und weiteren Techniken zur Bestätigung der Identität von spezifischen Organismen, gefolgt von einer Zählung präsumtiver Organismen; d) hinzufügen von Regelungen zur Festellungen der Unsicherheit, verbunden mit MPN-Schätzungen (en: Most Probable Number, MPN).

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